搞笑諾貝爾獎除了固定的一些獎項(如物理學（xué）獎、化學獎、醫學獎等)，每年（nián）還有一些隨機的獎（jiǎng）項，比如公共衛生獎、考古學獎、營養學獎……2007年搞（gǎo）笑諾貝爾獎（jiǎng）就頒發了一個營養學獎給美國康奈爾大學食物與品牌研究所的主任布萊恩·萬辛克和他的兩位同事。不過，搞笑的是，看完他們的研究成果您會發現，這項研究可能和營養學關係並（bìng）不大。

根據調查（chá），近幾十（shí）年以來，食品（pǐn）的包裝變得（dé）越來越大，而肥胖症患者也越來越多。為此，他們做（zuò）出一個猜（cāi）想，認為食物（wù）的包裝大小可以影響人們的飲食習慣。根據萬辛克的論文描述（shù），他和同事們設計了（le）一個“無底碗”，這種碗在碗底加（jiā）裝（zhuāng）了一個導管，可以在碗裏的湯被喝掉的同時自（zì）動向碗裏加滿而不（bú）會被人發現。他們將測試者分成兩組，一組用普通（tōng）碗喝（hē）湯，另（lìng）一組用的則是這種“無底（dǐ）碗”。他們發現，用“無（wú）底碗（wǎn）”喝湯的人比用普通碗喝湯的人（rén）多喝了73%！他們（men）還發現，用“無底碗”喝湯的人普（pǔ）遍（biàn）反映自己並沒有感（gǎn）覺（jiào）比平（píng）常吃得更飽。

以前，心理學家通常認為（wéi），人們之所以會（huì）選擇大的包裝，一般是因為感覺大包裝會更加實惠，而且不容易吃完（wán），也就減少了購買的頻率。可是這個理（lǐ）論不能解釋在一些食物十分充足的地方，比如自（zì）助餐廳或聚會沙龍，人們對大包裝的食品同樣偏好。萬辛克通過這個（gè）“無底碗（wǎn）”的實（shí）驗，提（tí）出了（le）一個更加“靠譜”的理論：大包裝之所以能夠提高人們的食量（liàng），關鍵在於它給人一種“一個人的飯量本身就是這麽大”的心理暗示，因為（wéi）我們會不自覺（jiào）地認為（wéi），這一份（fèn）就（jiù）是一個人（rén）的量。在實驗中，測試者始終認為“我的飯量能夠喝完一碗湯”，盡管湯會不停（tíng）地填滿，他們（men）也會不停地自我暗示：我連一碗湯都還沒（méi）有喝完呢，所以（yǐ）還沒飽。

萬辛克教授所領導的（de）這個食物與品牌研究所，簡直是個（gè）不折不扣的“吃貨研究所”，他們不僅研究包裝大小對人食量的影響，還研究燈光、音樂（lè）、食（shí）品（pǐn）的擺放順序等一係列外部（bù）環（huán）境對人的飲食的影響。萬辛克曾總結道：在（zài）如今這個食物充足（zú）的時代，我們大多數時間都能夠很便捷地獲取足夠多的食物。因此僅僅通過“意誌力”來控製能量攝入是（shì）遠遠不夠的，人（rén）們更應該通過外部的（de）條件來改變飲（yǐn）食習慣，比如說，換個小一點（diǎn）的盤子。

資料來源:互聯網 . 中國包裝網

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