智能包裝與智能標簽是一（yī）個多元學科交叉的應用領域，相信隨著各領域的技術進步與發展，智能包裝與標簽會得到（dào）更（gèng）廣泛的應（yīng）用與發展。

1992年（nián），在倫敦召開的“智能包裝”會（huì）議上給出了智能包裝的定義，智能包（bāo）裝是指在一個包裝、一個產（chǎn）品或產品-包裝組合中，有一集成化元件或一項固有特（tè）性（元（yuán）件），通過此（cǐ）類元件或特性把符合特定要求的職能成分賦予產品包裝的功能中，或體現於產（chǎn）品本身的使用中。具體來講，智（zhì）能包裝就是利用新型的包裝材料、結構（gòu）與形式對（duì）商品的質量和流通安全性進行（háng）積極幹預與保障；利用信息收集、管理、控製與處理（lǐ）技術（shù）完成對運輸（shū）包裝係統的（de）優化管理等。

按照工作原理（lǐ）來分類，智能包裝可以（yǐ）分為功能材料型智能包裝、功能結構型（xíng）智能包裝及信息型智能包裝。功能材料型智能包裝就（jiù）是指通過應用新型智能（néng）包裝（zhuāng）材料（liào），增加和提升包（bāo）裝功能，以達到特定（dìng）包裝的目的（de）。如通過采用光電（diàn）、濕敏、溫敏、氣敏等功能材料，對環境因素具有“識別”和“判斷”功能的包裝就是典型的材料型智能（néng）包裝。

按照應用領域來（lái）分類，可將智能包裝分為：食品智能包裝、藥品智能包（bāo）裝、化（huà）妝品智能（néng）包裝等。

智能標簽（qiān）是20世紀90年代興起的一項新技術，廣泛用於食品的儲（chǔ）存、運輸和銷售領域。智能標簽使用便利，可以提升品牌，增加（jiā）趣味（wèi）性（xìng）、娛樂性、新穎性，容易吸引消費者的眼（yǎn）球，提高差異性，更（gèng）容易被消費者接受。

智能標簽主（zhǔ）要有兩種，一種是具（jù）有診斷或檢測功能的標簽，主要包括時間-溫度指示標簽、新（xīn）鮮度指示標簽、氧指示標簽、二氧化碳（tàn）指示標簽、包裝泄露（lù）標簽（qiān）、致病菌指示標簽等（děng）；另一種是采用信息技術的標簽，主要（yào）包括無線射頻識別（bié）電子標簽（RFID）、防盜竊電子（zǐ）監視標簽、電磁識別標簽等。

時間-溫度指示標（biāo）簽（qiān）

時間-溫度指示標簽(TTI)通常是基於（yú）時間和溫度累積化學變化（huà）效果，例如發生聚合反應、光致變色反映、氧化反應等；或基於累積生物變化原理，如酶反應、乳酸反應等（děng）；或基於物理特性、過程引發的變化，如（rú）擴散、熱致變色、光聲晶格變化等。利用以（yǐ）上原（yuán）理或（huò）變化產生不可逆的變（biàn）化，顯示出時間和溫度的累積效應。時間-溫度指示標簽通常多應用於食品包裝。

Check point®的TTI標簽（見圖1）是基於酶在較高溫度下分解標簽上脂肪類基材，引起基材的pH值降低，使得指（zhǐ）示劑變色。

PakSense®TTI標（biāo）簽（見圖2）可以同時指示出食（shí）物儲存和零售過（guò）程經曆的溫度和時間，如果儲存溫（wēn）度超過設定（dìng）值，它則直觀地以（yǐ）類似圖表方式記錄下（xià）來。

3M Monitor MarkTM TTI標簽（見（jiàn）圖3）能夠顯示當食物所處的環境溫度高於某（mǒu）設定值的累計時間，它是根據染料（liào）顏色的不（bú）可逆變化來記錄的。標簽的（de）染（rǎn）料開始時呈（chéng）白色，當暴露溫度超過標簽預設的極限溫（wēn）度時，固體的酯質染料融化，並開始沿潤濕通道向右移動，左端的第一個觀察窗（chuāng）開始變為（wéi）藍色，隨著時（shí）間-溫度變化，染料逐漸向右移動，直至最後的圓形觀察（chá）窗結束。

濕度顯示標簽

濕度顯示標簽通過（guò）自身顏色的變化來反映產品所（suǒ）在包裝環境內的濕度，被廣泛應用於光學設備（bèi）、儀器（qì）儀表、電（diàn）子元器件、敏感組件等產品的包裝。濕度顯示標簽可以（yǐ）方便使用者通過標簽的顏色變化（huà）迅速判斷產品包裝內的濕度（dù）情況（kuàng），如果包裝內的濕度達到或者超過臨界濕度（dù）值時，濕度顯示標簽上的相應（yīng）指示（shì）圓點就會從藍色逐漸變成粉紅（hóng）色。這種顏色變化具有（yǒu）可逆性，在低濕度條件下（xià），圓點從粉紅色逐漸變回藍色。濕（shī）度標簽是一種可以很方便檢測到在（zài）密閉包裝（zhuāng）內的相對濕度是（shì）否安全的環境測量工具。

包裝完整性指示器

許多食品采用氣調包裝以（yǐ）延長產品的保質期，當（dāng）空氣進入氣調包裝內，可能會導致有害細菌的活性增強，使得食物顏色（sè）暗淡，甚（shèn）至會產生令人討厭（yàn）的氣味，失去營養價值。UPM開發的包裝（zhuāng）完整（zhěng）性指示器（見圖4）就可以（yǐ）監測氣調包裝是（shì）否被損壞，是否完整。通過監控包裝內CO2、N2、O2的比例，來（lái）指（zhǐ）示氣調包裝的（de）完整性。

新鮮度指示標簽

新鮮度指（zhǐ）示標簽（qiān）通過對微生物生長（zhǎng）期新陳代謝（xiè）的（de）反應直接指示出食品內微生物情況。細菌滋生標識對致病菌的數量進行指示，響應的（de）原理可以是與某些代謝產物（揮發物或非揮發物）反應，或者基（jī）於免疫化學反（fǎn）應原（yuán）理建立病原體檢測（cè）係統，或pH染（rǎn）料（liào）檢測食物變質產生的揮發性（xìng）生物胺，來顯示新鮮度（閾值）。

日本Mitsubishi公司開（kāi）發的新鮮度指示標簽（見圖5）是通過檢測包裝內（nèi）的含氧量來實現的。對（duì）於吸氧包裝，如（rú）果材料的吸氧能力（lì）已經消失，則包裝頂空中氧氣濃度會提高，此時吸附（氧氣）能力的指示標識會變色。當包裝內氧氣濃度<0.1%時，標識（shí）呈淺粉色，說明（míng）包裝內無氧氣，氧氣吸收劑有活性；當包裝內氧氣濃度>0.5%時，標識（shí）則會變成藍色。

防偽DNA標簽

防偽DNA標簽是從產品DNA序列（liè）中隨機切取一段，經過特殊方法製成特殊油墨印製（zhì）在標簽表麵（miàn），使用電子設備進行掃描（miáo）時（shí），可以看見（jiàn）相應的DNA序列（liè），以此來檢驗（yàn）產品真偽。

RFID標簽

RFID標簽采用（yòng）射頻識別技術（shù），通過（guò）與（yǔ）讀寫器、數據交換和管理係統的（de）共同作用，實現目標識（shí）別、物品跟蹤和（hé）信息采集等功能。透過RFID標簽可以對食物進行溯源式監（jiān）控，同時可以隨時掌握食品的儲存溫度、成熟度。對溫度敏感的紅酒儲運（yùn）環（huán）境監控，可采用RFID主動標簽，能夠記錄時間-環（huán）境溫（wēn）度，以及原產地、存儲環境和酒品等信息識別、產品質量追溯。

防傾倒標簽（qiān）

如果（guǒ）產品傾斜的角度超過45°，則防傾倒標簽中的一種裝置發生變化，指示窗（chuāng）由原來的白色變（biàn）為紅色（sè）。當（dāng）防傾倒標簽的顯示窗為紅色狀態時，監視器的顯示窗口將無法改變（biàn），這樣就可以成為一個永久的發生傾倒的憑證。防傾倒標簽能（néng）提醒運輸人員加倍小心地搬運貨物（wù），有（yǒu）效地預防和降低貨（huò）品在運輸途中損壞的風險，並能令肇（zhào）事者責（zé）無旁貸地承擔（dān）責任。

碰撞顯示標簽（qiān）

當碰撞顯示（shì）標簽所受（shòu）的外力超出其設定範圍時，中（zhōng）間的晶管便會由（yóu）白色轉為紅色。適用（yòng）於攝影器材、照相機等數碼產品，以及各類儀器儀表、通信（xìn）設備、醫療（liáo）用品（pǐn）及器材、軍事裝備、航（háng）空器械等的（de）生產監視到（dào）運輸的全過程。

智能包裝與智能標簽是一（yī）個（gè）多元學科交叉的應用領域，相信隨著各領域的技術進步與（yǔ）發展（zhǎn），智能包裝（zhuāng）與（yǔ）標簽會得到更廣泛（fàn）的應用與發展。

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