9月18日消息，據國家地理雜誌報道，在美國約布魯（lǔ）克（kè）林區普拉特（tè）學院（yuàn）（Pratt Institute）的包裝與（yǔ）工業設計係，十幾（jǐ）個研究生正圍坐在堆滿了刀、碗（wǎn）、切菜板、膠帶、漏鬥、麻粉袋、蘑菇片和糖的桌子旁，進行“頭腦風暴”。他們正冥思苦想，以（yǐ）創造新的食品（pǐn）包裝形式，取代現代生活（huó）所（suǒ）依賴的不可持續的設計，包括一次性塑料（liào）飲料（liào）杯、蓋子、吸管和瓶子等。

學生們把注意力（lì）集中（zhōng）在外賣食物中的碎屑上，他們用糖和瓊脂（從海藻中（zhōng）提取的凝膠狀（zhuàng）物質）製成3D打印吸管（guǎn），用菌絲體（蘑（mó）菇的（de）絲狀根（gēn））手工製作碗。其中一個團隊設（shè）計出（chū）黑色塑料薄片，可以折疊成（chéng）外賣容器，可以在收集點回收、消毒，然後在外賣中無限重複使用。另外（wài）一個二人組用折疊式叉（chā）子和勺子組合製（zhì）作了別出心裁（cái）的紙板盒，用（yòng）餐者可從（cóng）穿孔的（de）邊緣（yuán）將它們撕（sī）下來。就餐結（jié）束後，所有（yǒu）東西都可（kě）被扔進堆肥箱。

關注垃圾問題的社會影響投資基金Closed Loop合夥人凱特·戴利(Kate Daly)表示:“我們看到，隨著塑料引發的意外後果在本地和（hé）全球變得日（rì）益明顯，對替代包（bāo）裝（zhuāng）產品的需求正在急劇增加。”在全（quán）球每年生（shēng）產的7800萬噸塑料包裝中，隻有14%被（bèi）回收（shōu）。每年有900萬（wàn）噸（dūn）未（wèi）被回收的輕質可漂（piāo）浮塑（sù）料流入海洋，其中大部分來自缺乏管（guǎn）理基礎設施的發展中國家。

隨著這些國家（jiā）變得越（yuè）來越富裕，越來越多的人沉迷於便利性的世界中，不可避免地開始消（xiāo）費更多的包裝食（shí）品，而其他許多國家繼續購買套餐和食品雜貨服務(這些服務產生了大量的包裝食（shí）品和外賣食（shí）品)，這個問題預計會變得更糟。更謹慎的回收是一種解決問題的方式，但並不是萬能藥。

回收需要能源、水和材料運輸。大多數回收的塑料被粉碎、融化，並被改造成商品木材、羊毛（máo）或地毯等（děng）新商品，最終仍會被運往垃圾填埋場。製造商們繼續製造更薄的瓶（píng）子和收縮包（bāo）裝（zhuāng），但事實上，塑料是由不可再生（shēng）的資（zī）源製造的，無（wú）論是石油（yóu）還是天（tiān）然氣，而且大多數都沒有“第二次生命”。

但塑料包裝有許多優點，這使得替換它非常困難。塑料在長途旅行中可保護食物（wù），防止壓力、濕度、光線和加速腐爛的細菌(用聚乙烯薄膜包裹黃瓜，保質期可從3天延（yán）長到14天)。此外，塑料是堅固（gù）和透明的，使消費者能夠看到他們購買的東西。塑料的原料供（gòng）應廣泛，而且非（fēi）常便宜。至少現在是這樣（yàng）。

一次性文化的誕生

進入20世紀後不久，食品公司開始使用名為玻璃紙（cellophane）的柔性包裝材料，這種材料是由植物製成的。後來，化學家（jiā）們用聚氯乙烯和毒性較小的聚（jù）乙烯模仿這種生物聚合物，製成了保鮮膜（(SaranWrap)）。雖然玻璃紙是可降解的，但以石油為基礎的膠片以及隨（suí）後出現的硬質塑料容器則不能。這一（yī）階段被稱為“一次性未來”。

在（zài）20世紀（jì）70年代，Capri Sun公司開始將果汁飲（yǐn）料倒進包裝好的袋子裏，這（zhè）些袋子的重量比同等體（tǐ）積的塑料（liào）瓶更輕。這些袋子是由超薄的塑料和鋁箔融合製成的，可以節省空間的方式運送，而且不用冷藏就能保鮮（xiān）。如今，這樣的鋁（lǚ）箔塑料袋無處不在，裏麵裝（zhuāng）著從金槍魚到番茄醬，從寵物食品到泡菜等各種食品。據估計，美國人每年要用掉920億個鋁箔塑料袋，但它（tā）們的生命終結前（qián）景黯淡。結果表明，鋁箔塑料袋對回收公司來說是“氪星石”，因為它們無法分離異質層。

連（lián）續不斷的循環

設（shè）計師、工（gōng）程師、生物（wù）學家、投資者和回收商經常攜手合（hé）作，努力開（kāi）發符合“循環經濟”要求的包裝產品。這是個設計框架避（bì）開了線性的（de）“獲取、製（zhì）造、浪費”模型，即（jí）油井—煉油廠、生產工廠—超市以及消費者—垃圾填埋場。相（xiàng）反，它設想的是（shì）不斷循環使（shǐ）用舊材料生產高（gāo）價值產品的供應（yīng）鏈，強調持久的（de）設計、再製造和（hé）再使用以及支持共享和租賃（lìn）(洗（xǐ）衣機、汽車)的商業模式。

在循環經濟中，物質產（chǎn）品在兩個獨立的閉環中循環。一種閉環回收技術營養物質，如金（jīn）屬、礦物質（zhì）和聚合物，以（yǐ）供再利用；另一（yī）種閉環回收（shōu）生物材料，包括纖維、木材等，通過堆（duī）肥（féi）過程將其變（biàn）成自然元素，或者厭氧消化過程將其轉化為碳中性能源。為了暢想（xiǎng）未來的包（bāo）裝，許多設計師都在從過去中尋找靈感。

瑞典研究機構RISE已經（jīng）開發出了一種近乎扁平的纖維素容器原（yuán）型，煲湯的（de）人可（kě）以用冷凍幹燥的蔬菜和香料來盛湯。當食客加入熱（rè）水時，容器（qì）的折紙就會伸展成完整的、完全可分解的碗。普（pǔ）拉特大學的學生們用菌絲做了一個碗（wǎn），菌絲一周就能長出（chū）來（lái），堆肥時間不到一個月。

哈佛大學下屬的（de）威斯（sī）學院創造出（chū）的“shrilk”是一種低成本（běn）的透明塑料，完全可降解。用蝦殼中提取的（de）殼聚糖和昆（kūn）蟲（chóng）中提取的絲蛋白（bái）製成的“shrilk”，可（kě）以用來製作薄膜或剛性形狀。但可惜的是，暫（zàn）時還沒有找到使（shǐ）用它包裝食品的方法（fǎ）。

當然，可堆肥的未來（lái）取決於城市堆肥係統的普（pǔ）及和消費（fèi）者的參與，這些係統收集有機材料，將其（qí）轉化為肥料或能源（yuán）。歐盟、加拿大（dà）和美國的數（shù）百個城市正在朝著（zhe）這個方（fāng）向發展，但建立這樣體（tǐ）係可能會帶來“先有（yǒu）雞還是先有蛋”的問（wèn）題。例如，在紐約市（shì），可用材料的數量遠遠（yuǎn）超過附近處理場（chǎng）的容量。但如果沒有材料保（bǎo）證，投（tóu）資者可能不願建造相關設施。

然後是人性的問題（tí）。弗雷德·斯克伯格(Fred Skeberg)是瑞典食品與設計網站Ateriet的創始人和產品開發人員，他曾經參（cān）加過一個音樂節，小（xiǎo）販們用“可食（shí）用”的玉米澱粉做成的盤子端送食物，這些盤子原本是要被扔進（jìn）堆肥箱的。但是人們（men）認為他們的碗和盤子會在自然（rán）界中消失，把它們扔得到處（chù）都是，這種做法適得其反。正如聯合國在一份報告中明確指出：“將一種產品貼上可（kě）生物降解的標（biāo）簽，可能（néng）被視為一種技術（shù）上的修正（zhèng），可（kě）以（yǐ）免除個（gè）人（rén）責任。”

在係統和人保持同步之（zhī）前，大量可降解包（bāo）裝最終將（jiāng）被扔進垃圾填（tián）埋場，在那（nà）裏會產生溫室氣體。如（rú）果堆肥物被錯誤（wù）地（dì）送到回收工廠，那裏許（xǔ）多植物（wù）塑（sù）料類似於油基塑料，它們也會被認為是一種（zhǒng）汙（wū）染物。如（rú）果它們漂流到海裏（lǐ）呢？可降解塑料在（zài）57攝氏度溫（wēn）度和暴露（lù）於紫外線條件下可以（yǐ）降解。由於可降解塑料比油基塑料重，它們很可能會沉入（rù）水下，並保持很多（duō）年。

更合適的塑料？

考慮到這些挑戰，有些（xiē）設（shè）計師傾向於堅持使用塑料。因為至少在發達國家，回收係統已經建立起來。目前30多種（zhǒng）不同（tóng）的塑料被用於包裝，但許多創新者在尋找單個聚合物組，既能滿足各種性能要求，製造商也能負擔得起（qǐ），隻需對機械進行微調、又能被市政回（huí）收係統廣泛接受，並容易轉化為新包裝的超級塑料。但到目前為止，這種產品仍然難以找到（dào）。

與此同時，許多設計師打算徹底根除一次性包裝。比如星巴克承諾在2020年之前（qián）逐（zhú）步淘汰塑料吸管，取而代之的是在杯（bēi）蓋上啜飲（yǐn）。新（xīn）的蓋子比舊的更重，但（dàn）更大的塑料更有可能通過工廠回收。同樣的（de）想法也適（shì）用於意大利麵，通常其包裝是可循環利用的紙板盒，隻有正麵是不可循環利用的塑料（liào）窗。谘（zī）詢公司Biomimicry 3.8的聯合創始人戴娜·鮑邁斯特(Dayna Baumeister)表示:“材料已經存（cún）在，不（bú）需（xū）要再（zài）進行添加。為什麽我們不能接受一張意大利麵的（de）照（zhào）片，就像我們接受幹（gàn）麥片一樣（yàng），然後扔掉塑料窗呢? ”

或者替（tì）換整個包裝？美國公司MonoSol生產的一係列透明（míng）乙烯基聚合物能溶於水。歐洲和美國的監管機（jī）構表示，這種聚合物通常用（yòng）於洗碗機或洗衣艙，也可以安全地（dì）用於存放食物，而且對氣味、質地或味道沒有影（yǐng）響（xiǎng）(除非添加了（le）調味料)。食品服務行業（yè）已經在使用融化包裝，MonoSol公司設想（xiǎng）了這樣一個（gè）未來：熱可可、燕麥片、大米、意大利麵或其他用熱水烹（pēng）製的食（shí）物將更為普遍。

同樣，瑞典設計工作室Tomorrow Machine也開發了一係列名為“This Too Shall Pass”的食品包裝，其中包括一小瓶食用油，它用塗有蠟的焦糖製成。瓶子（zǐ）像雞蛋（dàn）一樣裂開來釋放油，蠟殼則可以堆肥（féi）。對於（yú）冷凍液體，該公司用海（hǎi）藻設計了一種袋子，聲（shēng）稱“它會和（hé）裏麵的（de）東西以同樣的速度枯萎”。對於大米和其他幹貨，Tomorrow Machine製作了用彩色蜂蠟（là）製成的金字塔形狀（zhuàng）包裝，可像橙子（zǐ）那（nà）樣（yàng）被剝開。這些設計吸（xī）引了很多人的注意（yì），但（dàn）目前仍然隻是概念（niàn）。

紐約設計師亞倫·米克爾森(Aaron Mickelson)在（zài）他的論文（wén）項（xiàng）目中，去掉了盒裝茶（chá）包的外包裝和（hé）塑料（liào）收縮包裝，將茶包永久（jiǔ）粘在（zài）手（shǒu）風琴式的書中。用戶每次撕掉（diào）一個茶包，書就會縮成一團。

總部（bù）設在美（měi）國的Loliware公司，已經研（yán）究出獲得美國食品藥（yào）物管理局（jú）(FDA）批準的可食用(因此可製成堆肥)杯子，它由海藻、有機甜味劑、香（xiāng）料和著（zhe）色劑混合而成。每個杯子含有135卡路裏熱（rè）量，可以裝冷飲或常溫飲料，每個售價1美元。Loliware聯合創始人切爾西·布裏甘蒂（dì）(Chelsea Briganti)表示，就像冰淇（qí）淋甜筒一樣，它們帶有一個紙套，可（kě）以讓用戶感到舒適（shì）。該公（gōng）司還生產一種可食用的海帶吸管。目前，Loliware正與主要食品和飲料零售商談（tán）判，並在迅速擴大規模，計劃降低價格，每年更換10億根塑料（liào）吸管。

消費者測試

受自然從外部（bù）分（fèn）離內（nèi）部物質（zhì）的啟發（fā）（比如葡萄皮），科學家們正在試驗用可食用的（de）薄膜來盛裝液體（tǐ）。初創公司Skipping Rocks Lab通過將冰球浸入植物和褐色（sè）海藻的提取物中，形成一層防水膜，創造了一種無包裝（zhuāng）的“Ooho水”。消費者咬（yǎo）破球，釋放（fàng）出冷水，然後吞噬掉膜的本身。有了這些球，就不再需要杯子了。

哈佛大學的戴維·愛德華茲（zī）(David Edwards)發明（míng）了可食（shí）用皮膚，名為WikiCells，他用水果和其他（tā）有機分子（zǐ）為軟而易腐爛的產品塗上塗層。Stonyfield在2014年推出的Frozen Yogurt Pearls使（shǐ）用了這種技術，但銷售不溫不（bú）火，這種產品隨後消失。Stonyfield首席（xí）執行官加（jiā）裏（lǐ）·希爾什伯格（Gary Hirshberg）說：“這（zhè）是一次偉大的嚐試，但消費者（zhě）發現，拿著無包裝（zhuāng）的產（chǎn）品，即（jí）使它們可以清洗（xǐ），也讓人難（nán）以理解。”這家公司（sī）目前正在試（shì）驗（yàn）以竹子為原料的酸奶杯，它可在堆肥堆中（zhōng）降解。

如今，在PerfectlyFree的水果小（xiǎo）吃周圍可以找到WikiCells。但消費者不會從散裝容器中（zhōng）取出這些產品，這些零食是用不可回收的塑料（liào）袋或托盤包裝的。IncredibleFoods公司研發總監馬蒂·科勒維(Marty Kolewe)說：“我們嚐試了一些非常簡約的包裝設計產品。但事實證明，消費（fèi）者以及圍繞食品分銷的商業基礎設（shè）施是（shì）不可能接受真正沒有包裝的產（chǎn）品的。”

便利浪費

超級包裝的餐（cān）包遞送（sòng）服務是個價值12億美元的大市場，有些分析（xī）人士預計（jì），到2023年，這個市場的規模將翻兩（liǎng）番。但它伴隨著堆積如山且不（bú）可回收或難以回收的冰袋、泡（pào）沫膜和泡沫塑料包裝。3年前成立的Temperpack公司正在應對這一垃（lā）圾挑戰，它推出完全（quán）可循環利用的絕緣運輸盒，它讓人們不用再用聚苯乙烯包裝。

作為美國最大的餐包公司，Temperpack如何防止（zhǐ）卡蒙貝爾奶酪(Camembert)變形或者融化呢？它的牛皮紙層塞滿了Climacell。Climacell是一種生物泡沫，在紙（zhǐ）漿廠的紙盒旁邊融（róng）化成纖維素。Temperpack指出（chū），製（zhì）造（zào）Climacell泡沫產生的溫室氣（qì）體是製造聚苯乙烯製品的十分之一。但仍有大量不可回收的垃圾：一項對（duì）三種不同郵購餐的行業調查顯示，總共有72個塑料袋，其（qí）中隻有23個可以回收。

在設計（jì）師和心理學家努力解（jiě）決這些問題的同時，政府（fǔ）也可以製定減少（shǎo）包裝浪費的政策，比如對用於製造單一用途塑料的化石燃料征收更高的稅。他們可以製定最低限度的可回收內容法，要求製造（zào）商利用舊材料製造新材料，並要求在包裝上（shàng）留下保證金，以確（què）保回收更多的材料以供再利用。當然，他們也可（kě）以禁止使用一次性塑料，包括塑料袋、吸管和杯子。

無（wú）包裝生（shēng）活

許多零售商（shāng）已經加入了這一（yī）行列。荷蘭的（de）埃克諾薩超市(Ekoplaza)為700多家“無塑料”超市開辟了一條（tiáo）通道，這些超市都用硬紙板、金屬（shǔ）、玻璃或經過認證的可降解塑料包裝。英國零售商Iceland計劃在五（wǔ）年內將塑料從其自有品（pǐn）牌產品中剔除，取而（ér）代之的是可回收的玻璃瓶、紙漿托盤和纖維素等可降解塑料。

許多批評人士表示，更好的解決方案（àn）取（qǔ）決於個人（rén）是否願意采取完全不同的消費模式，一種不涉及（jí）任何一次性（xìng）包裝的消費模式。

捷克包裝和配送（sòng）係統MIWA贏（yíng）得了Ellen MacArthur基金會圓形設計挑戰賽的大獎，它（tā）似乎完成了這一使命。在使用MIWA應用程序點餐後，生產商和（hé）批發商將他們的產品（無論是餅幹、切碎的肝還是蔬菜（cài））放（fàng）入耐用的（de）、可重複使用的容器和膠囊中，然後送到附近的商店或消費（fèi）者家中。當膠囊空（kōng）出後，MIWA會將其收集（jí）、消毒（dú），並將其返回（huí）給（gěi）生產者重新使用（yòng）。

到目（mù）前為止，MIWA還是個思想（xiǎng）實（shí）驗，但它指明了今天已經在（zài）發揮作用（yòng）的解決方案：把可清洗的袋子和罐子帶到商店去賣散裝食品，把波蘿伏洛幹（gàn）酪和意大利臘腸切片放入（rù）容器中，在農貿市場購買無包裝黃瓜，利（lì）用可再充氣的不鏽鋼上翻蓋啤酒瓶購買啤酒，盡可（kě）能避免（miǎn）吃方便食品等。

黛娜·鮑邁斯特(Dayna Baumeister)表示（shì）:“科技不（bú）會讓我們擺脫廢物問題，人類心理（lǐ）必須改變。在某個（gè）時候（hòu），你隻需要說夠了（le）就行。

資（zī）料來源：環球網（wǎng）

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