《加拿大商報》近日刊文稱，加拿大業（yè）界觀察人士指出，近年（nián）來，不少加工商在生產袋裝（zhuāng）薯片等食品時，在包裝內增加更多空（kōng）氣，並且減少包裝內的（de）產品，以便在生產（chǎn）成本增（zēng）加的（de）同時保持零售價格不變。

文章摘編（biān）如下：

這種討好對價（jià）格敏感的消費者的“狡猾”做法已經存在了幾十年。加拿大達爾豪斯大學(Dalhousie University)的食品分銷和政策研究教授查（chá）爾博（bó）瓦(Sylvain Charlebois)近日警（jǐng）告說，這種減少包裝（zhuāng）內的食品，以便每包節約數分錢的做法（fǎ），現在變得更加普遍。這種做法（fǎ）還有了一個專門的（de）名詞，叫做“縮小通脹”。

查爾博瓦表示，在薯片、餅幹和（hé）幾乎所（suǒ）有的袋裝或者盒裝（zhuāng）食品中，都能看到這種做法。

英國全（quán）國統計（jì）辦公室的一份研究（jiū）發現，自（zì）2012年以來，已經有近3000種食品（pǐn）的包裝被縮小。根據（jù）美國和歐洲其它市場的預計，在過去5年，有15%至20%的食品包裝被縮小。

目（mù）前，加拿大還（hái）沒有可比較（jiào）數據，但是查爾（ěr）博瓦相信情況類似。他說（shuō），對（duì）很多公司來說，這是對付原料價格、薪水和能源價格上升（shēng），並且在國際食品（pǐn）行業（yè）保（bǎo）持競爭力的唯（wéi）一可行選項。

他說，薯片（piàn）包裝內，空氣與薯片比例的變化（huà）容易看（kàn）出，但也有一些方法不容易被消（xiāo）費者看出。例如（rú），有些瓶裝食品，看（kàn）起來（lái）瓶子（zǐ）大小一樣，但（dàn）是（shì）瓶底本來是平的，現在卻變成升高的形狀，這樣瓶子裏所裝的食品份量就（jiù）減少了，而且消費者不容易發現，唯一的線索是包裝上印刷的容量數字。

加拿大統計局使用的消費（fèi）者（zhě）價格指數(CPI)顯示，2018年，消費者從商店（diàn）購買的食物費用相對持平，但是從2002年以來，已經上升了近42%。

查爾博瓦表（biǎo）示，不清楚加拿大統計局的（de）消（xiāo）費者價格指數是否將“縮小通脹”因素計算入內，他希望與統計局進行會議（yì），進（jìn）一步了解包裝改變對加拿（ná）大消費者的影響。

資料來源：中國（guó）包裝網 . 中國新聞網

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