食品接觸（chù）材料作（zuò）為食品安全（quán）的重要組成部分，與食品（pǐn）安全有著非常密切的關係。國家衛生和計劃生育委員會於2016年年底發布了53項係列食品接觸材（cái）料（liào）及製品食品安全國家標準，除《食品安全（quán）國家標準 食品接觸材料及製品用（yòng）添加劑使用標準》(GB9685-2016)與《食品安全國（guó）家標準 食品接觸材料及製品通用安全要求》(GB 4806.1-2016)兩（liǎng）標準實施日期為2017年10月19日外（wài），其餘標準均已於2017年（nián）4月19日起施行。

    新標準體係涵蓋原輔材料、生產管理（lǐ）和產品檢（jiǎn）測等各個環（huán）節，將對相關產業產生較大影響。家電（diàn）產品涉及的（de）材料眾多，生產工（gōng）藝（yì）過程對材料的安全影（yǐng）響甚大。新國標（biāo）下，食品接觸家電企業應如（rú）何應對挑戰?

    即將於9月21日開幕的“第三屆CPRJ家電/3C電子塑料技術論壇暨展示會（huì）”上，國家食品接觸材料檢測（cè）重點實驗（yàn）室(廣東)，廣東檢驗檢疫技術中心主任鍾懷寧先生將就此話題進行分享與探討。近日，《CPRJ中國塑料橡膠》特約對鍾懷寧先生進行專訪（fǎng），作（zuò）為會前“熱身”，暢談新（xīn）國標下食品接觸家電的挑戰與應對（duì）。

    新國標的重大變化與特點

    此次針（zhēn）對食品接觸產品的強製標（biāo）準升級（jí）涵蓋類別多，內容（róng）變化較大。鍾懷（huái）寧認為，主要有以下四（sì）大特點：一是成體係，標準由框架性（xìng）標準、產品標準、生（shēng）產衛生規範和檢（jiǎn）測標準組成，標準層（céng）次分明、結構合（hé）理，相互協調;二是涵蓋麵廣，標準從供（gòng）應鏈的視角來強化食品接觸材料的合規和安全管理，涵蓋了塑料、塑（sù）料樹脂、陶瓷、玻璃（lí）、金屬、紙製品（pǐn）、塗層（céng）、橡膠、奶嘴等（děng）眾多直接接觸和非直接接觸的材料和製品，有效解決了部（bù）分材料和製品標準缺失的問題，一些標準還屬於國際首次製定;三是標準（zhǔn）內容（róng）科學合理，新國標基於風險評估的基礎上製定相關規範性（xìng）要求（qiú）和限製指標，檢測標準（zhǔn）和遷移（yí）測試條件也盡可（kě）能客觀反映材料或（huò）製品的預期使用情（qíng）形，標（biāo）準的科學性和可操作性更強（qiáng）;四（sì）是限製性要求（qiú）更加嚴格，在保留部分傳統理化指標（biāo）的基礎（chǔ）上，增加了如（rú）特定遷（qiān）移量、特定（dìng）遷移總量（liàng）、殘留量等理化和（hé）微生物限製性指標，限值要（yào）求也進（jìn）一（yī）步加嚴，除此之外，還增加了符（fú）合性聲明、標（biāo）識標簽的要求，從而給予消費者（zhě）更高水平（píng）的保護。

    家電企業麵臨安全標準考驗

    隨著國（guó）內居民人（rén）均收入的增加以及消費水平的提高，各式各樣的小家電需求看漲。根據市場監測數據顯示，2016年全年小家電銷售額同比增長近12%。伴（bàn）隨小家電市場的增長，廚房電器中（zhōng）所使用的塑料等零部件安全問題越發（fā）引人關（guān）注。

    鍾懷寧介紹到，新（xīn）國標涵蓋預（yù）期用於接觸或加工食品的家電產品，如電飯煲、微波爐、咖啡機、電加熱水壺、豆漿機、烤箱和（hé）食品加（jiā）工設備（bèi）等，相關家電企業需確保所用的化（huà）學品和原材料，如單體（tǐ）、起（qǐ）始物、添（tiān）加劑、油墨、粘合劑、塑（sù）料樹（shù）脂、矽橡膠（jiāo）和無機材料等需滿足（zú）新國標的（de）要求。

    對於家電（diàn）企業應如何應對新（xīn）國標（biāo）的挑戰，鍾懷寧提出（chū）了四點建議：“一是要（yào）確保上遊（yóu）供應商使用相關標準或（huò）衛計委公告批準的（de）化學物（wù）質和原材料來生產材料和製品（pǐn）;二是要確保上遊向（xiàng）下遊傳遞符合性聲明和支撐性證（zhèng）明文件;三是（shì）要確保製成品符合產品（pǐn）標（biāo）準（zhǔn）和（hé）框架性標準的規範性要求;四是（shì）生產要符合GB 31603良好生產衛生規範的要（yào）求。”

    材料（liào）企業如（rú）何（hé）做好應對？

    家電產品提升質量水平的同時，對於上遊的材（cái）料企業也提出了更高的（de）要求，材料企業同樣要做好相應的準備。鍾懷寧表示：“一是（shì）要加強學習（xí），了解並掌（zhǎng）握新國標對原材料的要求，使用批準的物質和材料;二（èr）是要加（jiā）強生（shēng）產質量管理和溯源性管（guǎn）理工作，確保符合新國標對良好生（shēng）產規範和信息追溯性的要求;三（sān）是加強對供應商的管理和（hé）交流，獲取（qǔ）上遊提供的（de）規範符合性聲明和支撐性證明文件，並向下遊（yóu）傳遞規範的符合（hé）性（xìng）聲明和支撐性文件;四是與下遊（yóu）用戶（hù）以及技術機構合作，做（zuò）好（hǎo）材料合規管（guǎn）理工（gōng）作。”

    產品檢測需規範

    在產品（pǐn）檢測環節，不同人或執法機構（gòu）對產品的使用理解不同，可（kě）能導致檢測結果不一（yī）致。鍾懷寧表示：“一是加（jiā）強標準培訓和宣貫，提升從業人員（yuán）對標準（zhǔn）的理解，規範不同機（jī）構的檢測程序，避免因對標準理解不一，操作差異（yì）導致的結果不（bú）一致問題;二是製定指南性文件並定期更新（xīn），回應新（xīn）情況、新問題，引導從業人員規範（fàn）開展（zhǎn）檢測工作;三是加強新方法、新技術的開發和應用，提升檢（jiǎn）測工（gōng）作的有效性、穩定性和準（zhǔn）確性。”

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