現在社會消費者對於方便、快捷、新鮮的食品需要量不斷增大，食品（pǐn）安全和食品質（zhì）量也就成了人們最關注的問題。現（xiàn）在，為了解決食品在物理、生物化學和有害微生物等因素的作用下腐爛變質（zhì），甚至產生有毒物質，嚴重影響消費者身體健康的問（wèn）題，抗菌（jun1）包裝材料成了一個熱（rè）點。

在食品包裝材料中加入一定量的（de）抗菌劑製成的抗菌包裝材料，可分為抗菌薄膜、抗菌中空容器、抗菌包以及（jí）抗菌周轉箱等，其中食品抗菌包裝薄膜是應用最為廣泛（fàn）的。

對包裝薄膜基材的要（yào）求

製備食品抗菌包裝薄（báo）膜有很多種方法。一種是將抗菌劑製成抗菌母粒，通過抗菌劑或抗菌母粒和樹脂單層擠出或流涎製（zhì）備而得，也可以通過作為表麵層和別的層共同擠出形成抗菌複（fù）合膜。還有一種是通過將抗菌劑（jì）塗敷（fū）或（huò）者蒸鍍在樹脂薄膜上而得。

對於抗（kàng）菌母粒（lì）製得的（de）抗菌薄（báo）膜來說，由（yóu）於（yú）膜本身厚度薄，因此要求（qiú）抗菌粒子的粒徑較小，並由比較窄的粒徑分布（bù）或采用能夠溶解在樹脂（zhī）中的有機抗菌劑。一般（bān）抗菌（jun1）劑或抗菌母粒的加入對薄膜力學性能影響不是很明顯，對薄膜的印刷性能也（yě）無不利影響。但對部分薄膜的阻（zǔ）隔性能有一定的（de）影響，所以選擇抗菌劑和抗菌母粒時要注意抗菌劑和抗菌母粒的加入（rù）對薄膜的性能的影響狀況，選擇合適的（de）抗菌劑（jì），以保證包裝的性（xìng）能符合使（shǐ）用要求。一般選用的包裝材料有LDPE、LLDPE、EVA、纖維素膜、可（kě）食用薄膜等。

對於將抗菌劑塗敷或蒸鍍到薄膜上的方法來說，不同（tóng）的塑料自身阻隔性能差（chà）距很大（dà），如果（guǒ）塗（tú）敷和（hé）鍍膜過程中基材末受到破壞的話，它仍能影響最終產品的質量。塑料薄（báo）膜表麵的表麵性能（néng）、表現極性、表麵粗糙度、表麵含氧、氮原子的百分比會影響（xiǎng）薄膜與抗菌劑的粘結強度，從而影響抗菌（jun1）性能。另（lìng）外，在將抗菌劑塗敷或蒸鍍到薄膜上之前，應該預先對（duì）薄膜基（jī）材（cái）表麵進行預處（chù）理（lǐ），改善其表麵陸能，提高結合力。用於塗敷（fū）或蒸鍍的包裝（zhuāng）薄膜基材一般有（yǒu）PET、PA、PVC、BOPP、LDPE等。

食品抗菌包裝薄膜除了滿足商品包裝本身需要的力學性能（néng）、印刷性能、展示性（xìng）能等包裝材料必須具有的性能外，世界各國對用於食品類物品包裝材料的衛生性能都有很（hěn）高的要求。我國國（guó）家標（biāo）準GB-9687規定了用於食（shí）品包裝材料的衛生要求，要求材料色澤正（zhèng）常、無異味、無異嗅（xiù）、無異物，並在蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬含量、脫色實驗等方麵符合相應要求。美國FDA就食品（pǐn）包裝材料的組成、添（tiān）加劑（jì）規格、使用條件、溶出要求、食品包裝材料溶（róng）出物慢性毒性實（shí）驗要求、亞慢性（xìng）毒性實驗要求等也做出了具體的（de）規（guī）定。

不同類型的食品抗菌（jun1）包裝薄膜

1.無機抗（kàng）菌（jun1）劑薄膜

無機抗（kàng）菌劑是利用銀、銅、鋅、鈦等金屬及其離子的，殺菌和抑菌能（néng）力製得的抗菌劑。上世紀80年代初（chū），日本科學家開（kāi）始將銀化合物直接添（tiān）加到樹脂中，首次用無機抗菌劑（jì）製成了抗菌塑料薄膜。

抗菌機理：由於無機抗菌劑屬於溶（róng）出接觸型抗菌劑，因此無機抗菌（jun1）劑薄膜的抗菌作用是被動的。目前對金屬離子的抗菌作（zuò）用機理有（yǒu）兩種解釋。

一種是接觸（chù）反應機理。無機抗菌劑薄（báo）膜中的金屬離（lí）子接觸到微生物，使（shǐ）微生物蛋白質結構破壞，造成微生物（wù）死亡或產生功能（néng）障（zhàng）礙（ài）。

一種是活性氧機理。無機抗（kàng）菌劑薄膜表麵分（fèn）布的微（wēi）金屬離子（zǐ）能夠吸收環境中的能量，激活吸附在包裝膜表麵的空氣和水中（zhōng）的氧，產生羥自由基和活性氧離子，它（tā）們具（jù）有很強（qiáng）的氧化還原能力，能夠破（pò）壞細菌（jun1）細胞的繁殖能力，抑製或殺（shā）滅細菌，產生抗菌效（xiào）果。

2.有機抗菌劑薄（báo）膜

抗菌（jun1）機理（lǐ）：有機抗菌劑（jì）的主要作用機理是通過和微生物細（xì）胞膜表麵（miàn）陰離子結（jié）合逐漸進入細胞，或與細胞表麵的（de）巰基等集團反應，破（pò）壞蛋白質和細胞（bāo）膜的合成（chéng）係統，抑製（zhì）微生物（wù）的（de）繁殖。

3.光催化型無機抗菌劑薄膜（mó）

抗菌機理：目前的光催（cuī）化型抗菌劑主要是TiO2，在光作用下在表麵可以產生大量的羥基自由（yóu）基和氧自由基，這兩種（zhǒng）自由基（jī）具有很強的化學活性，能使各種微生（shēng）物發生有機分解，因而具有（yǒu）抗菌性能。

光催化型無機抗菌劑薄膜的應用.自從（cóng）1995年光催化製劑首次在日本麵市，目前的一個廣泛（fàn）應（yīng）用領域就是食品包（bāo）裝。

4.天（tiān）然和高（gāo）分（fèn）子抗菌劑薄膜

其他的抗菌劑薄膜還有天然抗菌劑薄膜和高分子抗菌劑薄膜。它們的抗菌機理都是通過分子鏈上的電荷與微生物作用，從而抑製微生物繁殖，起（qǐ）到抗菌作用。目前用於食品包裝的主要有殼聚糖、山梨酸、薑黃根醇。

5.複合化抗菌劑薄膜

複合化抗菌劑薄膜的效果主要體現在以下方麵：延長（zhǎng）抗菌周期；低濃（nóng）度時即可產生抗菌性（xìng）能；拓寬抗菌譜（pǔ），比任何單一抗菌劑薄膜抑（yì）製更多的微生物。

目（mù）前用於食品包裝的複合化抗菌劑，在日本市場上的有機抗菌（jun1）劑三嗪類防黴劑與吡啶類抗菌（jun1）劑複合而成的複合抗菌劑三嗪類抗菌劑，它的抗菌作用提高了3—4倍。國內海爾科化（huà）工程塑料國（guó）家工（gōng）程研究中心開發的有機抗菌劑和（hé）無機抗菌劑複合的抗菌劑，克服了KFHS係列抗菌劑功（gōng）能單一的（de）問題。另外，在食品包裝薄膜中（zhōng）可以將納米TiO2添加到無機銀係抗菌劑中，解決銀係抗菌劑抗菌效果（guǒ）緩慢的問題。

食品抗菌包裝薄膜展望

食品抗菌包裝（zhuāng）是食品活性包裝（zhuāng）中最有前途的一部分。一（yī）些食（shí）品經殺菌（jun1）進行（háng）無（wú）菌包裝（zhuāng）或者真空包裝後，在運輸過程中食品的包裝破損或者是開封後再儲（chǔ）藏（cáng），就很（hěn）難達到（dào）原（yuán）有的無菌（jun1）效果了。在這種情況下，選擇抗菌薄膜包裝（zhuāng）是最有益的，它能不斷釋放抗菌劑來抑製微生物的生長，保證（zhèng）食品的（de）安全，延（yán）長食品的貨架壽命。讓我們消費者享受更高的生活品質。

資料來源：91再生

------------------------------------------------------------------------

深圳市博（bó）新城實業有限公司主營生產防靜電包裝材料（防靜電屏蔽膜/袋、防（fáng）靜電真空膜/袋、防靜電（diàn）鋁箔膜/袋等）、真（zhēn）空包裝材料（透明真空包裝膜/袋、鋁箔包（bāo）裝膜/袋（dài）等）、原料包裝材料（耐撕裂原料包裝膜/袋、鋁塑承重（chóng）包裝膜/袋、普通型PE乳白原料（liào）包裝袋）、導電包裝材料（網（wǎng）格袋、炭黑導電氣泡袋等）及光（guāng）學級（jí）保護膜等，可根據客戶需求進行量身定製。歡迎您的洽談及指（zhǐ）教。 

*手機專線：13928470175（微信號同） 

*專（zhuān）用（yòng）QQ ：2500655706

*新浪微博：http://weibo.com/szbxc88

*阿裏店鋪：https://shop1450510531154.1688.com