我（wǒ）國食品包裝安全問題嚴峻，有數據顯示（shì），15年全年歐盟對我（wǒ）國通報食品接觸材料案例110起，是第二名（míng）意（yì）大利的2倍。
食（shí）品包裝材料是指用（yòng）於製造食品(食品添（tiān）加劑)包裝容器和構成產品包裝的材料總稱，也稱為間接食品（pǐn）添加劑。食品包裝，一方麵是避免食品在後期的貯存過程中發生食品損壞、阻隔可能（néng）進入到食品中（zhōng）的有害物（wù）質，起到保護食品（pǐn）安全的效果；另一方麵，便於食品運輸和食用。
現實中，用於食品包裝的材料數量（liàng）繁多，與食品直接（jiē）接觸的包裝物質種（zhǒng）類（lèi）較多，各種化學物質與食品直接接觸，在一定條件下（xià）食品包裝材料中的物質會（huì）遷移到（dào）食品中，從（cóng）而危害食品安全。
從（cóng）2014年歐盟食品和飼料快速預警係（xì）統(RASFF)發布的產品通報來看（kàn），對中國通報食品（pǐn）接觸材料案例152起，占全球通報(184起)的82.61%，較上一年度上升了13%，中國的食品包裝安全形勢不容樂觀（guān）。
1、食品包（bāo）裝安全危（wēi）害種類及危害因素
1.1、塑料包裝及其危害
塑料製品具有質量輕、運輸方便（biàn）、化（huà）學穩定、易生產等諸多優（yōu）點，在食（shí）品（pǐn）包裝中（zhōng）使用十分廣泛。通過在塑料中加入（rù）一定量的抗氧化劑、防腐劑等輔助性高分子材料，對食品（pǐn）具有很好的保護作用。但塑料包裝表麵容易因摩擦帶電吸附微塵（chén）雜質導致食品汙染，塑料包裝（zhuāng）中的未聚合的乙烯、乙苯等（děng）遊離（lí）單體會（huì）隨著接觸時間的延長增加向食品遷移的風（fēng）險（xiǎn），從而造成食品汙染。塑料包裝製品添加的穩定劑、增塑劑具有致癌和致畸性，大量使用塑料包裝增加後期回收利用（yòng）壓（yā）力（lì），汙染環境。
1.2、紙質包裝及其危害
近（jìn）年來，紙（zhǐ）質（zhì）包裝由於其可製成袋、盒或罐、箱等多種形態的優勢而（ér）被廣泛應用到食品包裝中。但由於紙質包裝原（yuán）材料大多來源於（yú）紙或紙（zhǐ）板的回收再利用，其細菌（jun1）、化學殘留物以及一些雜質（zhì）常常附著於生產出的紙（zhǐ）質包裝中，增加了紙質包（bāo）裝汙染食品的風險。此外，大多紙質包裝中使用（yòng）的增白劑、熒光化學物質都是食品（pǐn）潛在汙染源（yuán）。
1.3、玻璃容器及其危害（hài）
隨著人們對包裝多樣化、個性化的需求，很多用二氧化矽為原料製（zhì）成的玻璃容器被廣泛應用到食品包裝中，為了（le）增加玻璃容器的光澤度，生產企業常常會添加砷、銻等作為澄清劑，甚至還（hái）會增加鉛元素。此外，各種色彩的玻璃容器也被用於食品包（bāo）裝用容器，食品（pǐn）置於其中容易受到玻璃溶出的二氧（yǎng）化矽等物質汙染。
另一方麵，越來（lái）越多（duō）的金屬（shǔ）、陶瓷、橡膠單體等作為包裝（zhuāng）或襯墊、密封材料被應用到食品包裝中，如（rú）果處置不當也會產生潛在危害。
2、食品包裝安全危害原因
食品的運輸、貯存（cún）離不開（kāi）各種包裝材料的應用，導致包裝材料危害食品的原因主要有以下幾個方麵。
2.1、生產環節因素（sù）
食品包（bāo）裝材料或容器的生產企業在生產環節沒有嚴格做好質量把控，使用的（de）生產原材（cái）料含有有（yǒu）毒有害的廢舊物質，還有些企（qǐ）業使用的包裝材料由於其生產印刷中的應用技術落（luò）後，質量管理不規範等（děng）問題，埋下了食品（pǐn）安全隱患。
2.2使用環節因素
食品包（bāo）裝材料（liào）的（de）使用越來越注重感官效果，企業追求包裝材料的外形或過分追求實用性（xìng），而忽視了（le）食品包裝材（cái）料的安全功能和衛生標（biāo）準，加（jiā）上人們使用方式方法存在問題，加大了食品安全風險問題。
2.3管理環節因素
近年（nián）來，相關部門（mén）加大（dà）了食品安全包裝領域安全（quán）監管，也陸續出台了一係列標準和規則。但新材料新原料的陸續研發出台，監（jiān）管不嚴、標準滯後的現象不同程度存（cún）在，也增加了食品安全風險。
資料來源：中國食品機械設備網
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