4月19日，9類食品接觸（chù）材料（liào）及製品的新國標（biāo）正式實施。這9類食品接觸材料及製（zhì）品包（bāo）括搪瓷製品、陶瓷製品、玻璃製品、食品接觸用塑料樹脂、食品接觸用塑料（liào）材料及製品、食品接（jiē）觸用紙和紙板材料及製品、食（shí）品（pǐn）接（jiē）觸用金屬材料及製品、食品接觸用塗料及塗層、食品接觸用橡膠材料及製品等，基本涵蓋了中國（guó）目前主要使（shǐ）用（yòng）的食品接觸材料。

新國標較舊（jiù）國標不僅對產品安全要求的技術指標更（gèng）加全（quán）麵、更有針對性；遷移量合規性測試條（tiáo）件更加科學合理、更加嚴苛，同時對添加劑、標簽標識、原材料要求和特定材料的微生（shēng）物限量等做出了具體規定。為食（shí）品接觸材料及（jí）製品安全提供更（gèng）科學、更全麵的保障（zhàng）。

食品接觸（chù）材料及（jí）製（zhì）品是指在正常（cháng）使用條件下，各種（zhǒng）已經或預期可能與（yǔ）食品或製品（pǐn）添加劑接（jiē）觸、或其成分可能轉移到食品中的材料和製品，包括食（shí）品生產、加（jiā）工、包裝、運輸、貯存、銷售或使用過程中用於食品的（de）包裝材料、容（róng）器、工具（jù）和設備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤（rùn）滑油等。不包括洗滌劑和公共輸水設施。
       食品接觸材料及製品雖然不（bú）是食品，但國內（nèi）外已經將（jiāng）食品接觸材料及製品安全視（shì）為食（shí）品安全的範疇，對食品接觸材料及製品采取等同食品安全的標準進行監管。2016年（nián）11月18日，國家衛生計生委和食品（pǐn）藥（yào）品監管總局聯（lián）合發布（bù）了《食品安全國家標準（zhǔn） 食（shí）品接觸材料及製品通用（yòng）安全要求》（GB 4806.1-2016）和GB 9685-2016《食品安全國（guó）家標準（zhǔn） 食品接觸材料及製品（pǐn）用添加劑使用標準（zhǔn）》等53項食品安全國家標準，連同（tóng）之（zhī）前發布的GB 4806.2奶嘴、GB 31603生產通用衛（wèi）生規範和GB 31604.1遷移試驗通則，以及GB 31604.2高錳酸（suān）鉀消耗量的測定等方法標準，中國關於食品接觸材料及製品的新國標體係（xì）基本形成。

除了上述的9種食品接觸材料及製品產品標準外，還有包括（kuò）如（rú）GB 5009.156-2016《食品安（ān）全國家標準 食品（pǐn）接（jiē）觸材料及製品遷移試（shì）驗預處（chù）理方（fāng）法通則》等在內的（de）41項檢測方法的生效日期均為2017年（nián）4月19日。

隨著此係列標準（zhǔn）的實（shí）施，食品接觸材料及製（zhì）品國家標準更替工作基本完成，中（zhōng）國食品接觸（chù）材料及製（zhì）品將進（jìn）入一個新法規新標準時代。

新（xīn）國標的（de）特點與重大（dà）變化

在新國標發布的第二（èr）天，國家（jiā）質檢（jiǎn）總局國家食品接觸材料檢測（常州）重點實驗室主任商貴芹女士總結表示（shì），新國（guó）標具有六大特（tè）點（diǎn）：

第一個特點，標準體（tǐ）係非（fēi）常（cháng）清晰，相對完善，適用範圍更為廣泛。在食品安全（quán）國家標準中對食品接（jiē）觸材料稱之為“食品相關產（chǎn）品”的，包括食品包裝容器和材（cái）料、洗滌劑、消毒（dú）劑、用於食品生產（chǎn）經營的工具、設備。在正常使用條（tiáo）件下，各種已（yǐ）經或預期可能與食品或食品添加劑接觸或其（qí）成份可能轉移到食品中的材料或製品（pǐn），實際上分為這三個層級，一個是“已經”，或者一個是“可能”，還有一個（gè）是“其成份（fèn）可能轉移到食品當中的”。

第二個特（tè）點，全程（chéng）控製要求得更加全麵。在（zài）新的標準體係裏不僅對燃料要求提出了規定，同時也規定（dìng）了生產規範，接下來對生產出來最終產品的安全又給出了標準要求，最後還對企業的標（biāo）簽標識給出（chū）了詳細的規定。

第（dì）三個特點（diǎn），在多數（shù）的原敷料裏麵，使用最廣泛的以高分子聚合物為基（jī）礎材料（liào）的（de）幾類材料（liào）均采用的是肯（kěn）定列表，它安全管控的理念是預（yù）防為主（zhǔ）。也就是說，原料和添加劑無論是GB9685還是樹脂，都給出了正麵（miàn）清單，不在表內（nèi）不允許生產。它裏麵提到（dào），除了標準（zhǔn）的規定以外，還包括衛（wèi）計委的相關公告。因為不在表內的材料大家可（kě）以走（zǒu）新（xīn）品種申報，如果（guǒ）獲比，它會以公告的形式發布，如果能夠在相關的公告中查（chá）詢到，也是可以使用的。同時，對企業良好操作規範也給出了框架性要求。

第四個特（tè）點，相關技（jì）術指標要求全麵且更有針對性，測試條件更科學合理。一方麵，新（xīn）標準技術指標特別（bié）強調了來自於原（yuán）料和添加劑中限製性要求中的限量（liàng）和指標，不同的材料管控的指（zhǐ）標是不一樣的。另一（yī）方麵，新的國標裏麵所有的測試（shì）條件、評估條件全部都是根據產品的實際使用條件來（lái）選擇測試條件的。

第五個特點，明（míng）確了產（chǎn）品標（biāo）識的信息要求，首次提出了符合性聲明的傳遞，使信息（xī）相對來說更加透明。符合性聲明是有效評估產品安全的（de）關鍵信息，符合性（xìng）聲明裏需要上遊企業傳遞給下遊企業其原料和添加劑裏麵有哪些限製的物質。

第六個特點，進一步明確了企業的主體責任且責任分擔。《食品（pǐn）安全法》已明確規定生產（chǎn）企業已經（jīng）對出（chū）廠產品的合格，符合相關的（de）國家標準。但新國標進一步明確了企業應該對所用的材料、添加劑以及生產（chǎn）進行評估（gū），確保產品的安全。同時，新的標準還是一個責任分擔的流程，即信息傳遞，各司其職，做好這個生態環節中自己應該滿足的要求。
       這是（shì）一個複雜的模塊，涉及到整個供應鏈。食品接觸材料專家委員會起草了《食品接觸材料供應鏈責任（rèn）及符合性聲明行業指南》，來指導每個階段的企業應該擔負什麽樣的責（zé）任（rèn），數據的符合性聲明應該包含哪些關鍵信息。

資料來源：CPRJ 中國塑料橡膠

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