質量問題
肉製品在保質期內出現脹袋、發黴等質（zhì）量問題。
原因分析
1，包裝材料
阻隔性差：
環境中氧氣、水蒸氣滲入包裝內部（bù）的透過量較大，引（yǐn）起殘存微生物的生（shēng）長（zhǎng）、繁（fán）殖。
耐揉搓性差：
在運輸或搬運（yùn）過程中，經過外力的揉搓後，不耐（nài）揉搓的包裝袋（dài）表麵易形成折痕或針孔，引起（qǐ）阻（zǔ）隔性（xìng）降低。
複合（hé）牢度差：
包裝（zhuāng）袋所使用（yòng）複（fù）合膜的剝離強（qiáng）度差，即複合膜（mó）中各單層膜之（zhī）間的複（fù）合牢度差，容易發生複合膜分層現象，導致複合膜整體阻（zǔ）隔性、耐揉搓性等性能（néng）下（xià）降。
2，成品包裝生產過程
密封性差：
包裝袋體或熱封口的密（mì）封性較差，在成品包裝的長期儲存過程中（zhōng），易引起（qǐ）成品包裝出現緩慢漏氣的現象。特（tè）別是熱（rè）封部位的（de）密封質量較差，如熱封強度過低或過高、熱封強度不均勻，則更易出現漏氣現象。
殺菌不徹底：
即成（chéng）品包裝內還（hái）殘存部分微生（shēng）物，這些（xiē）微生物遇到合適的溫濕度環境及（jí）氧（yǎng）氣（qì）濃度，則會大量生長、繁殖。
專家建議
關（guān）注包材的（de）氧氣透過量、揉搓後的氧氣透過量、密封性（xìng）能(負壓法)、熱封強度、剝離強度等主要性能的監測。
選擇阻隔性高、耐揉搓性好的包材或對（duì）現有包材進行質量改進。
提高殺菌效果，改善熱封口的密封質量（即熱封（fēng）效果）。
典型質量案例
檢測樣品：
風味燒雞鋁塑複合膜包裝（zhuāng）（企業反饋使用新進（jìn）批次（cì）的包材包裝風味雞時，出現了大規模的脹袋問題）。
針對（duì）性檢測項目（mù）：
氧氣透過量、揉（róu）搓後氧氣透過量、密封性能(負壓法)、熱封（fēng）強度、剝離強度。
試驗結果：
熱封強度值較高且均勻性好，滿足良好熱封效果的需求；氧氣透過量為（wéi）0.1541 cm3/(m2·24h·0.1MPa)，揉搓後包裝袋表麵出現了多個穿透性針孔，包裝的阻隔性急劇下降（jiàng）（即氧氣透過（guò）量顯（xiǎn）著增大）；密封性能(負壓法)試驗（yàn）中，發生脹（zhàng）袋的（de）產品在-25KPa時，即在袋體的折痕處發生漏氣，未發生脹袋的產品在-90KPa時，仍未漏氣；包裝袋的剝離強度為1.53N/15mm，遠（yuǎn）低於市場上同類優質產品的平均值。
故包裝剝離強（qiáng）度低、耐揉搓性差進一步引起其阻隔（gé）性降低、密封性變差，是導致該問（wèn）題成品出現脹袋的（de）重要原因。
資料來源：包裝企業網
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
深圳市sss视频實業有（yǒu）限公司專注（zhù）生（shēng）產防靜電包裝材料（防（fáng）靜電屏蔽（bì）膜（mó）/袋、防靜（jìng）電真空膜/袋、防靜電鋁箔膜/袋等）、真空包裝材料（食品真空包裝膜/袋、透明真空包裝膜/袋（dài）、鋁箔包裝（zhuāng）膜/袋等）、原料（liào）包裝材（cái）料（耐撕裂原料包裝膜/袋、鋁塑承重包裝（zhuāng）膜/袋、普通型PE乳白原料包裝袋）、導電包裝材料（網格袋、炭（tàn）黑（hēi）導電氣泡袋等）及（jí）其各式緩衝包裝材（cái）料等，可根據客（kè）戶（hù）需（xū）求進行量身（shēn）定製。歡迎您的洽談及指教。
*手機專線（xiàn）：13928470175（微信號同）
*專（zhuān）用QQ ：2500655706
*新浪微博：http://weibo.com/szbxc88
